(一)、选购注意事项

不粘锅作为日用消费品，选购时应优先考虑不粘锅的使用性能，然后再考虑外观造型、价格等方面的因素。到有一定规模的正规商场购买正规品牌的产品，要开具正规发票，并且索要产品使用说明书和质保卡，以便发生质量问题时可以进行交涉，合法权益可以得到有效保障。

消费者购买不粘锅不必过分“迷信”高价商品，同时对价格过低产品更要保持警惕。要根据自己的需要选择不粘锅品种和款式。尽量选择知名企业品牌商品。

1、挑选时，要注意观察不粘涂层的表面质量。表面应光滑，色泽一致，无气泡，不脱落，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。

2、选择直径较大(30cm以上)的不粘锅时，要注意锅柄与锅身的结合及锅柄的材质等。大部分锅柄与锅身用铆钉铆合，部分锅柄用点焊的方式连接，部分不粘锅锅柄连接处有断裂的风险。

（二）使用常识

1、烹制煎、炸食品时应正确使用不粘锅。在冷锅状态下加油，并用中小火加热，即可烹调出美味食物。不建议使用不粘锅高温煎炸食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。切忌明火干烧，否则极易导致粘锅和涂层脱落。

2、用不粘锅炒菜，烹调时应用耐热的硅胶或木制的锅铲，不要用铁铲，不建议使用不粘锅烹炒蟹虾蚬贝等硬壳类食物，以防破坏不粘涂层，降低了产品的使用寿命。

3、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，切勿热锅冷洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精后用海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或钢丝球等硬物擦伤锅体。

4、不粘锅厨具使用较为频繁或使用期限过长导致涂层有损伤时，应注意及时更换。