2018年7月13日,我院承担的市质量技监局科研项目《发酵酒中溶菌酶的HPLC检测方法研究》《预包装食品标签检测系统开发研究》《婴幼儿配方奶粉中蛋白质、脂肪和氯等成分分析标准物质研制和定值》顺利通过验收。
《发酵酒中溶菌酶的HPLC检测方法研究》课题组通过对大型超市出售的236种发酵酒调研,建立了发酵酒中溶菌酶的高效液相色谱检测方法,成功应用于多种发酵酒中溶菌酶含量的测定。该方法简便、快速,结果准确、高效。本课题的研究成果,填补了我国发酵酒中溶菌酶检测标准的空白,为我国发酵酒的安全风险评估及相关研究工作提供了技术支撑。
《预包装食品标签检测系统开发研究》项目系统整合了国内标签、添加剂和产品标准在内的500多个标准内容,建立了食品标签历史检测信息数据库,该研究成果为检测行业和食品生产企业提供了便利,能最大限度提高企业生产效率,降低运营成本,有利于规范食品行业市场秩序,保护消费者的健康和权益。
《婴幼儿配方奶粉中蛋白质、脂肪和氯等成分分析标准物质研制和定值》项目研制出婴幼儿配方奶粉中蛋白质、脂肪和氯的标准物质180袋,这些标准物质通过国家标准样品技术委员会专家评审认证,稳定性、均匀性均满足要求。研究成果满足了监管部门和生产企业的需要,降低了企业生产成本,加强了婴幼儿奶粉生产企业和监管部门之间的联系,推动了婴幼儿奶粉行业健康、稳定发展。
来自上海出入境检验检疫局、上海海关、上海市食品药品监督管理局、上海市食品药品检验所和上海市兽药饲料检测所等单位的专家对项目进行了评审。