2018年9月17日,我院赴北京参加2018年全国商业科技质量大会,现场领取4项中国商业联合会科学技术奖。
《用于肉源性成分检测的二代测序定性方法的开发及相关PCR定量方法的建立》获得中国商业联合会科学技术奖二等奖,《高效液相色谱法测定洗护发产品中吡硫翁锌(ZPT)》《糕点中单核细胞增生李斯特氏菌的风险评估》《婴幼儿配方乳粉中益生菌分子检测技术建立和应用》获得中国商业联合会科学技术奖三等奖。
《用于肉源性成分检测的二代测序定性方法的开发及相关PCR定量方法的建立》建立了二代测序定性检测方法,实现了对含有未知成分或复杂成分的食品中动物源性成分的有效筛选。该项目还开发了实时荧光PCR技术,建立了PCR定量检测方法,用于生羊肉制品中常见掺假成分(猪肉)的定量检测分析。研究成果有助于规范肉类行业秩序,净化肉类食品营销环境,保障消费者的合法权益。
《高效液相色谱法测定洗护发产品中吡硫翁锌(ZPT)》建立了洗护发产品中吡硫翁锌的液相色谱和液质检测方法,该方法是对现行行业标准QB/T 4078-2010《发用产品中吡硫翁锌(ZPT)的测定 自动滴定仪法》的有效补充。研究成果应用到国家质检总局《实施食品安全监管——食品相关产品及化妆品安全性评价和危害性控制项目》的“功效化妆品中去屑产品等的安全性检验评价”调研中,为政府较全面地提供市场上洗发水中ZPT的使用状况信息,进而为制定相关监督抽查和管理方案提供技术支撑,研究成果发表在《Journal of Cosmetic Science》《香料香精化妆品》《日用化学品科学》上。
《糕点中单核细胞增生李斯特氏菌的风险评估》针对国内外无提拉米苏(Tiramisu)冰点心、慕斯(Mousse)冰点心产品标准(企标除外)和生产卫生规范的情况,开展了糕点中单核细胞增生李斯特氏菌的风险评估研究,基于上海市冰点心行业生产实际和产品特点以及试验数据的基础,以风险评估为基础,创新性的制定了DB31/2005-2012《食品安全地方标准 冰点心》、DB31 /2018-2013 《食品安全地方标准 冰点心生产卫生规范》,为即食食品行业提供了标准依据,有利于规范即食食品行业安全生产。
《婴幼儿配方乳粉中益生菌分子检测技术建立和应用》首次完成了我国市场益生菌婴幼儿配方乳粉的调研和报告,建立了益生菌特征性的基因分型技术,首次对我国市场样品分离菌株进行精确鉴定及标签相符性分析,建立覆盖我国市场主要益生菌乳粉产品的菌种溯源数据库。项目成果有助于推动婴幼儿配方乳粉品质提升,满足政府监管的实际需求,为大型菌种及乳品生产企业提供检测服务,为提高婴幼儿配方食品质量安全监管能力提供技术支撑,具有显著的社会效益和经济效益。