2018年12月10日下午,我院组织召开《食品安全国家标准 食品营养强化剂 氯化铬》专家研讨会。
会上,我院食化所负责人向专家组一行表示欢迎。标准起草工作组成员向专家组介绍了《食品安全国家标准
食品营养强化剂 氯化铬》的基本情况和项目进展,就标准涉及的技术指标参数、检测方法的制定,生产企业调研情况和检测方法验证情况进行了汇报,并和专家组就标准草案的范围、技术要求等内容进行了深入的探讨。专家组对标准中涉及的含量、水不溶物、氨水溶解物(以硫酸盐计)、硫酸盐等具体指标提出建设性意见,对起草工作组的前期工作表示肯定。
本项目是我院承担的原国家卫生计生委2017年度食品安全国家标准立项计划,是我国首次制定关于氯化铬的食品安全国家标准,旨在明确各项技术指标及其检测方法,规范食品添加剂的合理使用。
来自江南大学、国家食品安全风险评估中心、上海市食品药品监督管理局、上海市卫生和计划生育委员会、华山医院等单位的专家和技术人员出席本次研讨会。