消费者在选购时应注意以下几点：
1.关注标志。工业和商用电热食品加工设备产品是列入生产许可证目录的产品，消费者在选购时一定要选择贴有“QS”认证标志并标有相应编号的产品。为了验证认证标志和认证证书的真伪，可登录各省市场监督管理局网站进行查询。
2.关注说明。选购产品时仔细阅读使用说明书和注意事项，认真查看设备电路图，检查产品是否装有温度控制器以及热保护装置，查看接地措施是否完善，检查用电容量和电源线规格是否符合产品使用要求，以确保产品使用安全。
3.正确安装。工业和商用电热食品加工设备产品一般具有体积大、重量大、功率大、电流大等特点，因而在安装使用时，要请产品生产企业或销售企业的专门人员进行安装，并严格按照说明书操作，注意安装漏电保护措施，安装场地、安装位置等要符合产品说明书规定。